Borrelhapjes - Recept Knoflookbrood met auberginepuree
- Informatie:
- Bekeken: 144x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 aubergine
1 takje munt
1 vleestomaat
1dl olijfolie extra vierge
2 eetlepels citroensap
2 takjes oregano
2 teentjes knoflook
3 takjes peterselie
4 afbak pistolets
extra nodig: keukenmachine
zout, versgemalen peper
- Beschrijving:
-Ontvel* de tomaat, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes.
-Pel de ui en de knoflook.
-Pureer in de keukenmachine de aubergine met de ui, 1 teentje knoflook, citroensap en 75ml olijfolie.
-Was de kruiden en hak ze fijn.
-Roer de kruiden en de tomaat door de auberginepuree en breng op smaak met zout en peper. Laat de auberginepuree in de koelkast in ca. 1 uur goed koud worden.
-Halveer de pistolets en bestrijk de binnenkanten met een mengsel van de rest van de olijfolie en een uitgeperst teentje knoflook. Bak de broodjes in de oven af volgens de gebruiksaanwijzing.
-Serveer het warme knoflookbrood met de koude auberginepuree.
Reacties op Knoflookbrood met auberginepuree
- Nog geen reacties op dit recept...