Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Walnotenscones


  • Ingredienten:
90 gr. boter

1 el. olijfolie

1 ui (spaanse) gesnipperde

1 tl. komijnzaad, licht gekneusd

200 gr. bakmeel, zelfrijzend

1 tl. bakpoeder

30 gr. havermeel, fijn

1 tl. suiker, lichte, ongeraffineerde

90 gr. walnoten, gemalen

1 tl. tijm, verse, fijngehakte

1.5 dl. karnemelk

1 el melk

peper(zwarte)gemalen

zeezout
  • Beschrijving:
smelt 1 eetlepel boter met de olie in een kleine pan en bak de ui 10-12 minuten afgedekt op laag vuur. neem het deksel van de pan en bak de ui lichtbruin.

voeg de helft van het komijnzaad toe en draai het vuur wat hoger. blijf onder af en toe roeren bakken tot de ui begint te karameliseren. Laat afkoelen. verwarm de oven voor op 200 graden.

zeef bakmeel en bakpoeder in een grote kom en voeg havermeel, suiker, een halve theelepel zout en peper toe. wrijf de rest van de suiker door het meel en de suiker tot het mengsel op broodkruim lijkt.

voeg de ui, de walnoten en de tijm toe. voeg wat karnemelk toe en kneed alles tot een zacht, samenhangend deeg.

rol het deeg uit tot een lap met een dikte van ongeveer 1 cm. steek er 10-12 scones uit met een doorsnee van 5-6 cm.

leg de scones op een met bloem bestoven bakplaat, bestrijk ze met de melk of sojamelk en strooi er wat zout en de rest van het komijnzaad over. bak de scones 12-15 minuten tot ze gerezen en goudbruin zijn. laat ze op een rooster afkoelen en serveer ze warm met wat boter of geitenkaas erop.

Reacties op Walnotenscones

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: