Borrelhapjes - Recept Bananensplitmuffins
2 eiwitten75 g suiker5 g gereaspte kokos2 koppen biscuitmix (zie mijn eerder geplaatse recepten)50 g suiker150 ml melk25 ml gesmolten boter of margarine2 losgeklopte eidooiers1/2 kleine banaan, in 12 stukjes gesneden12 cocktailkersen, gehalveerd12 halve walnoten
De oven voorverwarmend tot 200 graden CelciusBakblik voor 12 muffins invetten of met papieren vormpjes bekleden.Klop de eiwitten op in een kleine kom. Voeg beetje bij beetje 75 gram suiker toe en blijf kloppen tot het eiwit stijf is. Spatel de kokos erdoor en zet de kom weg.Vermeng de biscuitmix in een grote kom met 50 gram suiker. Neem nog een kom ne vermeng daarin melk, margarine en eidooiers. Voeg in een keer toe aan het meelmengsel. Roer kort totdat alles vochtig is.Schep in elk geprepareerd vormpje 1 1/2 eetlepel (20 ml) beslag. Leg daarop een plakje banaan, een halve cocktailkers en een halve walnoot. Bedek met 1 eetlepel (15 ml) beslag. Schep daarop 1 1/2 el eiwit-kokosmengsel en garneer ten slotte met een halve cocktailkers. Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Reacties op Bananensplitmuffins
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept