Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Indische gehaktballetjes met oosterse tomatensaus


  • Ingredienten:
Voor de gehaktballetjes:
250 g. rundergehakt1/2 kleine ui1 1/2 el. olijfolierasp van 1 sinaasappel1 beschuit2 eieren1/2 el. kerrienootmuskaatgemalen foelie1 tl. ketjapzoutbloempaneermeelVoor de tomatensaus:3 tomaten1 el. azijn4 el. ketjap2 el. chilisaus2 el. tomatenketchup1/2 kleine ui1 teentje knoflook1 tl. sambal oelekpeper1 el. olijfoliezout
  • Beschrijving:
Snipper de ui fijn. Fruit ze in de hete olie tot ze net niet kleuren. Voeg de kerrie toe en fruit dat even mee. Laat afkoelen. Doe het gehakt in een schaal, voeg de afgekoelde ui, de fijngewreven beschuit, de geraspte sinaasappelschil, 1 ei, nootmuskaat, foelie, ketjap en zout toe en meng dit goed door elkaar. Voeg eventueel naar smaak wat extra ketjap toe. Vorm van het gehakt kleine balletjes. Klop het andere ei los. Haal de balletjes door de bloem, vervolgens door het ei, en daarna door paneermeel.
Voor de saus de ui fijnsnipperen. De ui fruiten in de hete olie en de knoflook erboven uitpersen. Als de uien gaan kleuren de in stukken gesneden tomaat, azijn, ketjap, tomatenketchup en chilisaus toevoegen. Doe het deksel op de pan, en laat de tomaten gaat worden. Wrijf de saus door een zeef of gebruik een roerzeef. Breng op smaak met peper, zout en sambal.Bak de balletjes bruin en gaar in de hete olie. Serveer warm met de saus.

Reacties op Indische gehaktballetjes met oosterse tomatensaus

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: