Borrelhapjes - Recept Komkommerbakjes met thaise biefstuksalade
4 komkommersolie om te bakken250 g biefstuk van de haas1/2 rode ui, gesnipperd20 verse muntblaadjes, fijngehakt1 el fijngehakte verse koriander1 1/2 el limoensap1 scherpe chilipeper, zonder zaadjes en fijngehakt1 1/2 el vissaus1 tl palmsuiker of bruine bastardsuikerkleine korianderblaadjes voor de garnering
Snijd de uiteinden van de komkommers, maar schil ze niet.Snijd elke komkommer in 2 cm dikke plakken(minimaal 24)Schep met een meloenbolletjeslepel de kern uit elke plak zodat er bakjes vruchtvlees overblijven.Verwarm een grote koekenpan op een hoog vuur eb bestrijk hem lichtjes met olieBestrooi het vlees met zout en peper, leg het in de pan en bak het 1 1/2- 2 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte(biefstuk moet rood blijven)Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het dan tegen de draag in in dunne plakjesSnijd elke plakje in 5 cm grote blokjes eb doe die in Voeg nu de ui, munt en koriander toe en meng alles goed. Mengvissaus. limoensap, chilipeper en suiker en roer tot de suiker is opgelost.Giet het mengsel over het vlees en schep alles goed doorelkaarVul elk komkommerbakje met de biefstuksalade en garneer met koriander
Reacties op Komkommerbakjes met thaise biefstuksalade
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept