Borrelhapjes - Recept Croquetas de patata con gambas
- Informatie:
- Bekeken: 383x
print recept
email recept
- Ingredienten:
400 gram gepelde kleine garnaaltjes
300 ml tomatensaus
2 teentjes knoflook
1 eetlepel boter
2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
1 eetlepel citroensap
1 laurierblad
2 eieren
100 gram paneermeel
olijfolie
suiker
zout
peper
- Beschrijving:
Bak, in een andere pan, in wat olie de garnaaltjes op een zacht vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Haal ze uit de olie en zet even apart.
Bak in diezelfde olie de knoflook tot ze begint te kleuren. Voeg de tomatensaus toe samen met het laurierblad, voeg zout naar smaak toe evenals peper en wat suiker. Kook dit met een deksel op de pan en op een zacht vuur gedurende 15 minuten.
Meng de aardappelpuree met de helft van de garnalen, voeg wat van de losgeklopte eieren toe en maak van dit mengsel kroketten. Haal deze eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel.Bak de kroketten in voldoende olie (heet, circa 180?C) (kan ook in de frituurpan) tot ze goudbruin zijn.
Het werkt wat makkelijker als je ze een half uurtje in de koelkast laat opstijven voordat ze door het ei en het paneermeel gaan.
Serveer ze op wat van de tomatensaus, met hier overheen de rest van de garnaaltjes.
Reacties op Croquetas de patata con gambas
- Nog geen reacties op dit recept...