Borrelhapjes - Recept Gemarineerde asperges
100 gram groene asperges
1 sjalotje
1 teentje knoflook
2 dl extra vergine olijfolie
1 dl cabernet sauvignon azijn of andere goede witte wijnazijn
zout
verse zwarte peper
Zet een pan met ruime hoeveelheid water op een matig vuur. Snijd circa 2 cm van de onderkant van de asperges. Kook de asperges met een beetje zout in ongeveer 3 minuten. Per liter water ongeveer 20 gram zout gebruiken. Spoel de asperges af en laat ze afkoelen.Hak het sjalotje en de knoflook fijn. Waneer de asperges koud zijn, marineer ze met de azijn, olijfolie, de knoflook en het sjalotje. Breng op smaak met zout en peper.
Reacties op Gemarineerde asperges
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept