Borrelhapjes - Recept Couscouskoekjes met tomatensaus
- Informatie:
- Bekeken: 158x
print recept
email recept
- Ingredienten:
100 g feta
2 eieren
60 g bloem
1 ui (fijngesnipperd)
4 pruimtomaten (in blokjes)
4 eetlepels plantaardige olie
1 teentje knoflook
1/2 theelepel suiker
25 ml (witte wijn)azijn
1 dl bouillon
275 g Lassie Couscous Maroc (1 pak)
zout en (versgemalen) peper
- Beschrijving:
2. Verhit 1 eetlepel olie in een sauspan, voeg de ui toe en pers hierboven de knoflook uit. Fruit de ui ca. 2 minuten op zacht vuur. Voeg de tomaten, suiker, azijn en bouillon aan de ui toe en breng de saus al roerende aan de kook. Laat de saus, met het deksel op de pan, ca. 10 minuten op zacht vuur sudderen. Tussentijds enkele malen roeren.
3. Verhit de overige olie in een koekenpan en schep met behulp van 2 eetlepels 6 bergjes couscousbeslag in de pan en druk ze iets plat met een spatel. Bak de couscouskoekjes in ca. 6 minuten aan beide zijden goudbruin. Bekleed een bord met keukenpapier en laat hierop de couscouskoekjes uitlekken. Bak op deze wijze nog 6 couscouskoekjes.
4. Breng de tomatensaus op smaak met zout en peper.
Reacties op Couscouskoekjes met tomatensaus
- Nog geen reacties op dit recept...