Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Bacon salami quiche


  • Ingredienten:
snufje peper, 1 aubergine, 1 el. bieslook (vers, fijngehakt), 1 el. olie, 1 el. peterselie (vers, fijngehakt), kwart liter room, 100 gram geraspte kaas, 150 gram bakbacon, 150 gram salami (in plakjes), 250 gram bladerdeeg, 250 gram champignons, 3 eieren
  • Beschrijving:
Bak de bacon in een droge koekenpan tot de randen krullen. Snijd de aubergiine in plakken. Verhit de olie in een pan en bak de plakjes aubergine ca. 2 minuten om en om. Dep ze droog met keukenpapier. Borstel de champignons schoon, snijd ze in vieren en fruit ze eveneens ca. 2 minuten in dezelfde koekenpan. Bekleed een licht ingevette springvorm met de ontdooide plakjes bladerdeeg en prik hier en daar gaatjes met een vork. Bekleed de bodem met de gebakken bacon en leg hierop de aubergineplakjes. Verdeel de salami erover en schep hierop de champignons. Klop de eieren met de room, de tuinkruiden en peper goed door elkaar en giet dit over de vulling. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas.
Bak de taart ca. 45 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden of stand 5.

Reacties op Bacon salami quiche

  • Milou(12 mei 2011 @ 13:32)
    Je kan bijna alle quiches ook als mini quiche maken! Dat doe ik altijd bij borrels waarvoor er geen heel avondmaal naar binnen gewerkt moet worden. Op http://www.miniquiche.nl kan je een aantal recepten vinden. Succes Milou
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: