Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Aardappelnestjes met eiersalade


  • Ingredienten:
- 500 gr. zeer bloemige aardappelen
- frituurolie
- zout, peper
- 3 eieren
- 3 eetlepels mayonaise
- 5 eetlepels yoghurt
- halve theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel fijngeknipte bieslook
- 6 blaadjes sla
  • Beschrijving:
- Schil de aardappelen en rasp ze fijn.
- Dep de geraspte aardappelen goed droog met een keukendoek of theedoek.
- Verhit de frituurolie.
- Schep wat aardappelrasp in een (thee)zeef en druk het tweede (thee)zeefje erop.
- Houd de zeefjes in de frituurolie en laat het nestje goudbruin worden.
- Laat ze uitdruipen op keukenpapier en bestrooi ze met zout.

- Kook in 10 minuten de eieren hard.
- Pel ze en snij ze in stukjes.
- Roer de mayonaise, yoghurt, paprikapoeder, bieslook, zout en peper doorelkaar.
- Was de sla en scheur het in 12 stukken.
- Leg in elk nestje een blaadje en schep de salade er op.

Reacties op Aardappelnestjes met eiersalade

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: