Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Bitterballen van zalm en doperwten


  • Ingredienten:
- 100 gr bloem
- 120 gr boter
- 150 gr zalmsnippers (vers)
- 3 dl visfond
- 100 gr diepvries of verse doperwten
- peper en zout
- bloem
- ei
- paneermeel
- 60 gr gelatine
  • Beschrijving:
Trek een visfond en pocheer hierin de zalmsnippers.
Zeef de vis uit de visfond.Maak een roux van bloem en boter en voeg de visfond toe en gaar de salpicon.
Voeg de gerookte zalm en doperwten toe.
Frituur in 6 minuten op 180 graden.
Breng op smaak met zout en peper en voeg de blaadjes gelatine toe.
Laat de salpicon opstijven in de koelkast.
Vorm de bitterballen en paneer ze.

Reacties op Bitterballen van zalm en doperwten

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: