Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Courgettemozzarellarolletjes met pestodressing


  • Ingredienten:
1 citroen

1 kleine courgette

2 eetlepels (olijf)olie

1 bol mozzarella (kaas, 125 g)

2 eetlepels verse groene pesto

zout en (versgemalen) peper
  • Beschrijving:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Citroen schoonboenen, schil eraf raspen en citroen uitpersen. Van courgette diagonaal 8 lange plakken van ca. 1/2 cm dik snijden. Plakken aan beide kanten dun met olie bestrijken en op rooster vlak onder grill in ca. 6 minuten mooi bruin roosteren, halverwege keren. Mozzarella in 8 plakken snijden en op keukenpapier laten uitlekkenIn kommetje rest van olie met 2 eetlepels citroensap, citroenrasp, pesto en zout en peper naar smaak tot dressing kloppen. Plakken courgette op bord leggen, dressing erover sprenkelen. Op elke plak courgette plak mozzarella leggen, voorzichtig oprollen en met cocktailprikker vaststeken. Rolletjes op schaal leggen en 2 eetlepels van achtergebleven dressing erover sprenkelen.

Reacties op Courgettemozzarellarolletjes met pestodressing

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: