Borrelhapjes - Recept Met forelmousse gevulde komkommer
*1 komkommer *200 g forelfilets *100 g verse roomkaas *1 stengel bleekselderij *1 sjalotje *enkele takjes platte peterselie *zout en versgemalen peper *2 el ongezouten pistachenootjes
Schil de komkommer snijd hem in ca. 10 stukjes.Hol de stukjes uit met behulp van een theelepeltje, zodat er bakjes ontstaan die je kunt vullen.Pureer de forelfilets met de roomkaas in een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje.Was de bleekselderij en snijd de heel fijn.Pel en snipper het sjalotje eveneens heel fijn.Hak de peterselie fijn,maar houd enkele blaadjes achter voor de garnering.Hak pistachenootjes grof.Meng de bleekselderij, sjalot,peterselie en pistaches door het forelmengsel en breng het geheel op smaak met zout en peper.Vul de komkommerbakjes met de forelmousse en garneer met een takje peterselie.
Reacties op Met forelmousse gevulde komkommer
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept