Borrelhapjes - Recept Kaaskoekjes met olijven
10 zwarte olijven zonder pit
175 gram zelfrijzend bakmeel + wat meel voor het uitrollen
1 mespunt zout
1 mespunt cayennepeper
25 g zachte boter
75 g jong belegen Goudse kaas
1 groot ei
5 el karnemelk
Snijd de olijven klein. Zeef het meel met het zout en de cayennepeper boven een kom. Prak de boter met een vork door het meelmengsel tot het kruimelig is. Roer de olijven en 50 gram kaas erdoor. Klop het ei los met 3 eetlepels karnemelk. Giet het mengsel al roerende bij het meel en kneed het geheel tot een zacht deeg.Verwarm de oven voor op 220 graden. Rol het deeg op een met meel bestoven werkblad uit tot een lap van 2 cm dik en steek met een vormpje (5-6 cm) 6 rondjes uit het deeg. Vorm van de deegresten weer een bal, rol die uit en steek er opnieuw rondjes uit. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de koekjes met karnemelk en strooi de rest van de kaas erover. Bak de koekjes in het midden van de oven in 15 minuten goudbruin en gaar.
Reacties op Kaaskoekjes met olijven
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept