Borrelhapjes - Recept Griekse auberginekaviaarmelitzanosalata
look 2 teentjes ;
aubergines 2 ;
olijfolie 4 soeplepels ;
citroensap 2 ;
zwarte olijfijven ;
peper en zout ;
Verwarm de oven voor op 180?C. Was de aubergines en zet ze in hun geheel 30 minuten in de oven, waarbij u ze geregeld omdraait. Wanneer de schil lichtbruin en rimpelig geworden is, haalt u ze uit de oven en laat u ze afkoelen. Pers de look, ontpit de olijven en snijd ze in reepjes. Snijd de aubergines overlangs in twee, haal het vruchtvlees eruit met een lepeltje en prak het fijn met een vork.Voeg de olie, 1 of 2 eetlepels citroensap, zout en de look toe. Vermeng samen met de stukjes olijf en breng op smaak indien nodig. Koel bewaren tot het opdienen. Serveer bij het aperitief op toastjes of als voorgerecht met pitabrood of iets dergelijks.
Reacties op Griekse auberginekaviaarmelitzanosalata
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept