Borrelhapjes - Recept Focaccia met feta en basilicumpesto
1 focaccia 200 gr feta, verkruimeld 100 gr bladspinazie olijfolie 1 el pijnboompitten 1 el Parmezaanse kaas, geraspt BASILICUMPESTO 1 bosje basilicum, de blaadjes 2 el pijnboompitten geroosterd 3 teentjes knoflook 2 el Parmezaanse jaas, geraspt 8 a 10 el olijfolie zout en pepr.
BASILICUMPESTO Bak de spinazie kort aan in wat olijfolie en voeg de pijnboompitten toe. Voeg de olijfolie in een straaltje toe tot er een dikke saus ontstaat. Breng de pesto op smaak met zout en peper. Snij de focaccia doormidden en leg hem onder de grill. Besmeer beide zijden van de focaccia Parmezaanse kaas en beleg het met spinazie. Strooi er de blokjes feta over. Leg het andere deel van de focaccia erop en snij in vier gelijke stukken.
Reacties op Focaccia met feta en basilicumpesto
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept