Borrelhapjes - Recept Bijzonder aparte aardappelpannenkoekjes met zalm
300 gr bloemige aardappels ongeschild anderhalve dl volle melk 1 groot ei 25 gr bloem 4 lente uitjes in dunne ringetjes zout en zwarte peper 1 el olijfolie 2 el verse dille, fijngehakt plus extra voor te garneren 150 gram plakken gerookte zalm citroenpartjes.
Kook de aardappels 15-20 minuten en kokend water met zout, of tot ze gaar zijn. Laat ze uitlekken en pureer ze met de melk, breng de puree op smaak met peper en zout en klop dan het ei, de bloem en de lente-uitjes erdoor om een beslag te maken. Verwarm een koekenpan en doe er een beetje olie in. Bak De pannenkoekjes 2-3 minuten aan elke kant, totdat ze bruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en houd ze warm tijdens het bakken van de volgende ladingen en 1 lepel van de aangemaakte cr?me fraiche. Bestrooi ze met zwarte peper uit de molen. Garneer de aardappelpannenkoekjes met dille en geef de citroenpartjes erbij.
Reacties op Bijzonder aparte aardappelpannenkoekjes met zalm
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept