Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Auberginepuree met knoflook en paprika


  • Ingredienten:
-3 aubergines
-2 rode paprika's
-5 tenen knoflook
-1,5 th lepel roze peperkorrels in water (uitgelekt en gekneusd)
-2 el gehakte verse koriander
  • Beschrijving:
*oven voorverwarmen op 200?C
-leg de hele aubergines, paprika's en knoflooktenen op een bakplaat en schuif in de hete oven voor 10 min en haal dan de knoflook eruit en keer de paprika's en aubergines-pel de knoflook voorzichtig en doe in de blender
-bak de paprika's nog 20 min tot ze zwart zijn en hun vel gebarsten is en doe ze dan in een plastic zak en lat ze afkoelen
-nog 10 min wachten en dan pas de aubergines uit de oven halen
-halveer ze en schep het vruchtenvlees eruit en wrijf dat met de bolle kant van een lepel door een zeef (om het bittere sap te verwijderen)
*pureer het vruchtenvlees met de knoflook in de machine tot een gladde massa
-doe de massa in een kom
-ontvel de paprika's (verwijder zaadjes)en hak ze fijn en roer ze door het auberginemengsel
-voeg de peperkorrels en verse koriander erbij

Reacties op Auberginepuree met knoflook en paprika

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: