Borrelhapjes - Recept Tortillachips met dipsaus van kidneybeans
1 ui
1 blik kidneybeans (ca. 400 gram)
1 groene of gele paprika
1 eetl. zonnebloemolie
2 tenen knoflook
ca. 5 eetl. gezeefde tomaten
3 eetl. maiskorrels
zout en cayennepeper
1 zak tortillachips
Snipper de gepelde ui. Spoel de bonen af. Snijd het kapje van de paprika. Verwijder zaad- en zaadlijsten. Snijd de paprika in piepkleine blokjes.Bak de gesnipperde ui in de olie zacht en glazig. Pureer de bonen met de ontvelde tenen knoflook met behulp van de staafmixer of andere keukenmachine. Giet er zoveel gezeefde tomaten bij dat er een smeuig mengsel ontstaat. Roer de maiskorrels en paprikastukjes door de bonen-dipsaus. Breng de saus op smaak met zout en peper. Doe de bonenpuree in een grotekom. Serveer de tortillachips er apart bij.
Reacties op Tortillachips met dipsaus van kidneybeans
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept