Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Gerookte zalmpate


  • Ingredienten:
225 gr gerookte zalm,225 gr verse zalm zonder vel en graten,2 eieren,1 bekertje kleine creme fraiche (125 ml)2 el gerookte ham in blokjes,1 avocado in de lengte doormidden gesneden,1 middelgrote fijngesneden tomaat, paneermeel,boter,witte peper,zout en olijfolie.
  • Beschrijving:
In een klein pannetje de olie verhitten.Voeg de tomaat en wat zout toe en laat dit op een zacht vuurtje 2 minuten pruttelen tot de tomaat zacht is.Zeef de substantie en bewaar 4 el vocht.Pureer de gerookte en de verse zalm in de blender totdat de zalm een glad mengsel is .Schenk er langzaam de room bij.Klop dan de eieren, de tomatensaus en de peper erdoor.Voeg de ham toe en breng het geheel op smaak met zout.Vet een cakeblik of broodvorm royaal in met boteren bestrooi hem met paneermeel.Schenk de helft van het zalmmengsel in de vorm.Schik de avocado daarop met de bolle kant naar boven en bedek deze met de rest van het zalmmengsel.Als er een klein stukje avocado bovenuit steekt snijd dat er dan af.Dek de schaal goed af met folie en zet hem in een grote pan heet water.Breng het water aan de kook,temper dan de warmte tot de helft en laat dit 1,5 uur koken.Haal de vorm uit het water,maak de folie los en laat het geheel afkoelen.Zet de vorm in de koelkast om goed koud te worden.Stort de pate en snijd hem in plakken. MMMMMMMMMMMMMM, zo lekker.

Reacties op Gerookte zalmpate

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: