Borrelhapjes - Recept Quiche met gerookte kip courgette en basilicum
8 plakjes deeg voor hartige taart (Koopmans in de diepvries) of plakjes bladerdeeg - 2 el paneermeel - 3 eieren - 1 pk room culinair of 125 ml creme fraiche - 100 gr geraspte belegen kaas - 1 el groene pesto - 1 courgette (? 400 gr) - 400 gr gerookte kipfilet ( kipfilet fumee) - peper en zout - enkele blaadjes verse basilicum voor de garnering
Ontdooi de deegplakjes. Was de courgette. Verwijder de uiteinden en schaaf deze met een kaasschaaf in hele dunne plakjes. Snij de gerookte kipfilet in dunne plakjes.Verwarm de oven voor op 225?C. Vet de bakvorm in of bekleed deze met bakpapier. Bedek de bakvorm en de randen met het deeg (laat de plakjes elkaar iets overlappen en druk de randen goed aan) Prik gaatjes in de deegplakjes met een vork. Bestrooi het deeg met paneermeel en 2 el geraspte kaas. Beleg de bodem achtereenvolgens met de helft van de courgetteplakjes, dan gerookte kip en dan de rest van de courgette. Klop de eieren los. Vermeng deze met de room, de pesto, wat peper en zout en 3/4 van de overgebleven geraspte kaas. Giet dit mengsel over de courgette/kip. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas en bak de taart in ? 45 minuten goudbruin en gaar. Garneer met fijngesneden basilicum.
Reacties op Quiche met gerookte kip courgette en basilicum
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept