Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Aardappelpreiomelet


  • Ingredienten:
400 g aardappelen
2 preien
150 g ontbijtspek
100 g cheddar kaas of Goudse kaas
34 el olijfolie
8 eieren
zout en witte peper
spinazieblaadjes en kerstomaatjes om te garneren
  • Beschrijving:
Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in vieren en vervolgens in dunne plakjes.
Maak de preien schoon, halveer ze in de lengte, was ze grondig en snijd ze in dunne ringen.
Snijd het ontbijspek en de kaas in dunne blokjes.Verhit in een grote pan 1 el olie.
Bak daarin het spek in ca 6 min knapperig en neem uit de pan.
Verhit 2 el olie in de pan. Roerbak daarin 10 min. de aardappelen en prei.
Neem de helft van het mengsel uit de pan en houd apart.
Voeg de helft van het spek en de kaas toe en meng door elkaar.
Klop de eieren en breng op smaak. Giet de helft ervan in de pan en verdeel gelijkmatig over het mengsel in de pan.
Bak de omelet 5 min. Schuif hem uit de pan, halveer en houd warm.
Verhit de rest van de olie. Bak met de rest van de ingredienten een tweede omelet.

Reacties op Aardappelpreiomelet

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: