Borrelhapjes - Recept Tomatentaart met uien en spekjes
Deeg:
200 gram bloem - 2 theelepels zout - 100 gram koude boter - 1/2 losgeklopt ei - 3 a 4 eetlepels ijskoud water
Vulling:
3 grote uien - 100 gram ontbijtspek in reepjes - 4 grote vleestomaten - 125 ml creme fraiche - 20 gram bloem - 2 eieren - 50 gram geraspte belegen kaas - zout - peper - cayennepeper - 5 druppels citroensap - 2 eetlepels gehakte peterselie - 2 eetlepels gehakte bieslook
Alle ingrdienten voor het deeg in een kom doen en hiervan een soepel deeg kneden. Even in de koelkast laten opstijven. Uien snipperen. Tomaten ontvellen, pitjes en vocht verwijderen en in blokjes snijden. Stukjes spek goudbruin bakken. Uien in spekvet glazig bakken. Spek en ui af laten koelen.Oven voorverwarmen op 180?C. Springvorm invetten en bestrooien met paneermeel of bloem. Deeg uitrollen en vorm hiermee bekleden. Uien, spek en tomaten gelijkmatig over het deeg verdelen. Eieren loskloppen en vermengen met bloem, creme fraiche, peper, zout, cayennepeper, citroensap, peterselie en bieslook en dit over de vulling gieten. Bestrooien met geraspte kaas en de taart ? 30-35 minuten bakken in midden oven op 180?C.
Reacties op Tomatentaart met uien en spekjes
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept