Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Auberginesandwich met geitenbrie en tomaten


  • Ingredienten:
100 g zongedroogde tomaten op olie, 1 teentje knoflook, bosje basilicum (15 g), zout, versgemalen peper, 1 aubergine, 150 g geitenbrie, olijfolie, handvol rucola
  • Beschrijving:
Snijd de tomaten fijn.
Snipper de knoflook en snijd de basilicum en de rucola fijn. Roer dit alles door de tomaten en maak op smaak met zout en peper.
Snijd de aubergine overlangs in 1 cm dikke plakken, bestrooi ze met zout en laat een kwartier uitlekken.Bestrijk de plakken met olie en rooster ze in een grillpan of contactgrill aan beide kanten 2 min.
Verdeel het tomatenmengsel over de helft van de plakken en leg de geitenbrie er in plakken op.
Besprenkel met nog wat olijfolie en dek af met de rest van de aubergineplakken.
Laat ze nog 1 minuut doorwarmen in de grillpan, zodat de kaas licht smelt.

Reacties op Auberginesandwich met geitenbrie en tomaten

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: