Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Kipragout in pasteitjes


  • Ingredienten:
1 ui
50 gr. boter of margarine
1 pot gevogeltefond (380ml)
1 stukje foelie
1 theelepel tijm
1 theelepel citroensap
zout, versgemalen zwarte peper
250 gr. kipfilet
3 takjes peterselie
40 gr. bloem
1 dl. slagroom
4 pasteibakjes (Jos Poell)
  • Beschrijving:
Ui pellen en fijnsnipperen. In pan 1 eetlepel boter smelten en ui zachtjes glazig fruiten. Gevogeltefond, foelie, tijm, citroensap, zout en peper naar smaak toevoegen en aan de kook brengen. Kipfilets erin leggen.
Kipfilets in ca. 15 minuten tegen de kook aan gaar laten worden, halverwege keren. Peterselie heel fijn hakken. Met schuimspaan kipfilets uit bouillon nemen en in kleine stukjes snijden. Stukje foelie uit de bouillon nemen.Oven voorverwarmen op 200C of gasovenstand 4. In pan rest van de boter smelten. Bloem erdoor roeren. Al roerend scheutje voor scheutje bouillon toevoegen. Blijven roeren tot gladde saus ontstaat. Slagroom en stukjes kip erdoor roeren.
Ragout nog 5 a 8 minuten zachtjes verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Intussen pasteibakjes op bakplaat in oven zetten en in ca. 5 minuten warm laten worden. Pasteibakjes op borden zetten en ragout erin scheppen. Peterselie erover strooien.

Reacties op Kipragout in pasteitjes

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: