Borrelhapjes - Recept Champignonsbroodjes
- Informatie:
- Bekeken: 171x
print recept
email recept
- Ingredienten:
250 gram champignons -
1/8 citroen, een partje -
2 eetlepels water -
50 gram boter -
60 gram bloem -
1 sjalotje gesnipperd -
1 eetlepel tomatenpuree -
2 1/2 dl. bouillon van bouillontablet -
1/2 dl. champignonvocht -
1 eetlepel fijngehakte peterselie -
geraspte nootmuskaat -
gemalen witte peper -
zout -
paneermeel -
2 eieren losgeklopt -
6 sneetjes oud casinobrood
- Beschrijving:
Bak deze even mee. Schep dan de bloem erbij en roer dit gaar. Na afkoeling de bouillon, champignonvocht en tomatenpuree erbij doen en het geheel al roerende aan de kook brengen. Voeg peterselie toe en naar smaak kruiden en zout. Dek het geheel af met keukenfolie en laat het afkoelen en opstijven.
Zes sneetjes oud casinobrood van korsten ontdoen en doormidden snijden. Smeer met een paletmes de koude ragot in piramidevorm op de halve sneetjes en hal ze door het paneermeel. Klop de eieren los en haal de broodjes er zover doorheen dat het brood niet bedekt wordt. Paneer ze nog eens en druk met het paletmes de broodjes in de goede vorm.
Bak ze vlak voor het opdienen in de hete frituur.
Reacties op Champignonsbroodjes
- Nog geen reacties op dit recept...