Borrelhapjes - Recept Mozzarella in carozza
2 bollen in dikke plakken mozzarella; 8 dunne ovale sneden stevig landelijk brood; 8 zongedroogde tomaten (niet in olie); 8 uitgelekte ansjovisfilets in olie; 2 tl gedroogde oregano; 3 losgeklopte eieren; plantaardige olie voor te bakken; zeezout en versgemalen zwarte peper
de zongedroogde tomaten in water weken tot ze zacht zijn dan in reepjes snijdenSchik de plakken mozzarella over de 4 sneden brood. Stroo de zongedroogde tomaten, de ansjovisfilets en wat oregano over de mozzarella. Breng op smaak met zout en pepr en leg er de andere sneden brood op druk stevig aan. Giet het losgeklopte ei in een grote schaal en haal er de sandwiches door tot beide kanten er goed mee bedekt zijn. Laat 30 min in het ei weken.Verhit de olie in een frituurpan. Bak elke sandwich in 1 tot 2 min. per kant krokant en goudbruin.
Reacties op Mozzarella in carozza
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept