Borrelhapjes - Recept Whampoa roerei
- Informatie:
- Bekeken: 98x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-1/2 th lepel zout
-2,5 dl soja olie of maisolie
- Beschrijving:
-maak een wok op matig vuur, zo heet, dat deze nog niet rookt
-voeg alle olie toe en laat deze 2 a 3 keer rondvloeien tot halverwege de schuine wand
-giet de olie dan uit in een andere pan en zet de wok terug op het vuur (er kleeft nu nog slechts weinig olie aan de wok)-voeg 2 el olie eraan toe en verhit deze, zonder dat het gaat roken
-giet het ei er langzaam bij, onder voortdurend omroeren en scheppen met een wok schep of een metalen spatelmes
-als alle ei is toegevoegd, laat dan weer 2 el olie beetje bij beetje rondom langst de wand in de wok vloeien
-blijf intussen roeren en omscheppen
-als het ei gestold is tot zachte brokjes, neem de wok dan van het vuur en schep het roerei meteen op een verwarmde schotel
Reacties op Whampoa roerei
- Nog geen reacties op dit recept...