Borrelhapjes - Recept Pandorato met ham en mozzarella
8 sneden (oud) bruin toastbrood -
4 koffielepels rode pestosaus -
4 flinterdunne sneetjes gekookte ham -
peper van de molen, zout
4 + 4 blaadjes basilicum-
1/8 l melk -
2 eetlepels bloem -
2 eieren
- frituurvet
Ontkorst het brood. Snijd de mozzarella in acht plakjes. Bestrijk 4 sneetjes brood met de pestosaus, tot op 1 cm van de randen. Leg er een sneetje ham op en twee plakjes mozzarella. Kruid met peper en leg er dan een blaadje basilicum en een tweede sneetje brood op. Druk goed aan. Giet de melk in een diep bord en doop er de dubbele boterhammen aan alle zijkanten in. Druk goed samen en haal ze helemaal door de melk. Haal ze langs alle kanten door de bloem en leg ze in een diepe schotel. Klop de eieren los met wat peper en zout en giet ze over de boterhammen. Draai om en bedek ook zorgvuldig de zijkanten met ei. Laat even staan. Verhit ondertussen de ruime hoeveelheid frituurvet in een diepe pan. Bak de boterhammen aan twee kanten goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
Reacties op Pandorato met ham en mozzarella
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept