Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Aardappelchips


  • Ingredienten:
500 g vastkokende aardappelen, geschild
frituurvet of -olie
zout
  • Beschrijving:
Verhit het frituurvet tot 160 C.
Snijd de aardappelen met de keukenmachine in plakjes van 1 millimeter dik, spoel ze af onder koud stromend water, laat ze uitlekken.
Dep de aardappelplakjes met een theedoek goed droog. Bak de chips in het hete vet in gedeelten lichtbruin, neem ze uit het vet en laat ze uitlekken en afkoelen in een met keukenpapier bekleed vergiet.
Verhit het vet tot 180 C en bak de chips snel knapperig bruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bestrooi de chips voor het opdienen met wat zout en serveer direct.
Als u de chips iets dikker snijdt dan 1 mm en ze op de boven beschreven wijze frituurt, zullen ze in het hete vet blazen vormen. Dit zijn 'pommes souffies'.

Reacties op Aardappelchips

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: