Borrelhapjes - Recept Crostini met avocado en tomaat
50 gr. Hollandse harde geitenkaas (AH), 1 rijpe avocado, 1 eetl. citroensap, zout, peper, 1 grote tomaat, 1 voorgebakken stokbrood, 3 eetl. olijfolie.
Grill voorverwarmen op de hoogste stand. In pan ruim water aan de kook brengen. Korstjes van kaas snijden en kaas grof schrappen. Avocado schillen, pit verwijderen en in diep bord vruchtvlees fijn prakken. Citroensap en helft van kaas erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Tomaat inkruisen, enkeleseconden onderdompelen in kokend water, af spoelen onder koud stromend water en ontvellen. Tomaat in vieren snijden, pitjes verwijderen en vruchtvlees in kleine blokjes snijden. Stokbrood in 15 plakjes snijden. Op grillplaat leggen en besprekelen met olie. In ca. 2 min. onder hete grill goudbruin roosteren. Sneetjes bestrijken met avocadopuree. Tomaat erover strooien. Rest van kaas erover strooien.
Reacties op Crostini met avocado en tomaat
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept