Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Sandwich met kip en rucola


  • Ingredienten:
250 gram kipfilet - 500 gram kippendijen - lichte olijfolie - 1 1/2 kop mayonaise - 1/2 kop selderij - 1/3 kop walnoten - 125 gram zachte boter - 1 gesneden bruin brood - 155 gram rucola
  • Beschrijving:
Verwarm de oven voor op 210 graden. Vet de bakplaat in en leg de kipfilet erop. Snijd de selderij fijn. Hak de noten fijn. Bestrijk de kipfilet met olie, bedek hem met alu-folie en bak hem 12 minuten. Bestrijk ook de kippendijen met olie, leg ze afgedekt op dezelfde bakplaat en bak alles 15 minuten tot het vlees net gaar is. Neem het vlees uit de oven en laat het helemaal afkoelen. Snijd het vlees klein en doe het in een kom. Voeg de mayonaise, selderij en noten toe. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.Smeer wat boter op de sneetjes brood en schep een laagje kipmengsel erop. Leg de rucola erop en vervolgens een ander sneetje brood. Druk de sandwich stevig op elkaar. Wikkel de sandwiches apart in folie en zet ze een uur in de ijskast. Snijd de korsten van de sanwiches en snijd ze in drie repen. Leg de sandwich-reepjes op ee nschaal en strooi er wat rucola over.

Reacties op Sandwich met kip en rucola

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: