Borrelhapjes - Recept Zalmsate met gemberlimoenmayonaise
voor de sate : 500 gram zalmfilet - lichte olijfolie - grof zeezout en vers gemalen peper - voor de mayonaise : 1 kop mayonaise - 1/4 kop yoghurt - 1 theelepel vers geraspte gember - 1 theelepel geraspt limoenschil - 2 theelepels limoensap
Verwijder het vel van de zalm en eventuele graten. Wikkel de zalm in een stuk plastic folie en leg hem een uur in de vriezer. Leg de satestokjes 30 minuten in koud water. Verwarm de grill voor. Maak intussen de gember-limoen-mayonaise : Roer de mayonaise in een kom glad. Voeg de yoghurt, gember, limoenrasp en limoensap toe en roer alles goed door. Breng het op smaak met zout en peper. Laat de mayonaise minstens 1 uur in de ijskast afkoelen.Snijd de zalm in repen van 2 cm breed, rijg de repen losjes aan de satestokjes en leg ze op een ingevet rooster. Bestrijk ze goed met olie en bestrooi ze met iets zout en peper. Grilleer de zalm 2 minuten, beslist niet te lang.
Reacties op Zalmsate met gemberlimoenmayonaise
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept