Borrelhapjes - Recept Mini loempia s met citroenkoriander dipsaus
Voor de dipsaus : 3/4 kop water - 1/2 kippenbouillonblokje - 1 theelepel honing - sap en geraspte schil van 1 citroen - 1 eetlepel ketjap - 1 theelepel verse fijngehakte koriander - Voor de loempia's : 3 wortels - 1 rode paprika - 2 courgettes - 2 lente-uitjes - 1 losgeklopt eiwit - 1/3 kop korianderbaadjes - 10 vellen rijstpapier
Voor de saus : Meng water, bouillonblokje, honing, ketjap, citroensap en citroenrasp met elkaar in een pan. Laat alles sudderen tot het voor de helft is ingedikt. Neem de pan van het vuur, zeef de saus, voeg de koriander toe en laat hem afgedekt afkoelen.Snijd de groenten julienne en schep het eiwit en koriander er door. Week de velletjes rijstpapier een voor een 1 minuut in warm water. Laat ze op een theedoek uitlekken. Leg op elk velletje een schepje groente. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het velletje op. Leg een enkele laag loempia's in de stoompan en stoom ze in 7 minuten gaar.
Reacties op Mini loempia s met citroenkoriander dipsaus
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept