Borrelhapjes - Recept Asperges met vis beignets
- Informatie:
- Bekeken: 177x
print recept
email recept
- Ingredienten:
vers gemalen peper
zout
500 g visfilets
2 eierdooiers
8 cl pils of witbier
80 g bloem
kervelpluksels
**voor de saus :
1 dl verse room
1 eierdooier
2 eetlepels kappertjes
1 koffielepel kappertjesvocht
- Beschrijving:
- Klop de eierdooiers los met bier, peper en zout en roer met de gezeefde bloem tot een glad beignetbeslag.
- Snijd de visfilets in reepjes, wentel ze door het beslag en bak ze goudbruin in hete frituurolie.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Klop voor de saus de eierdooier los in de hete room en roer er de kappertjes met het vocht door.
- Schik de asperges en de visbeignets op warme borden en overgiet met de saus.
- Garneer met kervelpluksels
Reacties op Asperges met vis beignets
- Nog geen reacties op dit recept...