Borrelhapjes - Recept Pasteitjes jama caans
- Informatie:
- Bekeken: 221x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 kg bloem voor het deeg
2 theelepels kurkuma of anatto voor het deeg
1 theelepel zout voor het deeg
250 g zachte boter voor het deeg
3 lepels koud water voor het deeg
2 lepels boter of olie
1 gesnipperd ui
2 teentjes knoflook
2 spaanse pepers
1 takje tijm
4 sprietjes bieslook
2 bosjes peterselie
4 grote tomaten
375 g rundergehakt of kip of vis
1/4 theelepel kurkuma of anatto
1/4 theelepel gemalen gemberwortel
1/4 theelepel djinten
1 theelepel piment
1/2 theelepel kardamom
peper
zout
125 ml water of bouillon
1 lepel Jamaicaanse bruine rum
2 losgeklopte dooiers
- Beschrijving:
VULLING: Fruit ui, knoflook en gehakte Spaanse peper in de olie. Voeg de gehakte tijm, bieslook en peterselie en de ontvelde tomaten in stukjes toe. Voeg na enkele minuten vlees en andere kruiden toe. Doe water of bouillon erbij en sudder 25 minuten tot het vocht is verdampt. Voeg de rum toe, haal van het vuur en laat afkoelen.
BEREIDING: Verwarm de oven voor op 200°. Rol het deeg uit en steek er rondjes van 18-30 cm doorsnee uit. Schep op elk rondje 2 lepels afgekoelde vulling en bestrijk de randen met ei. Vouw dubbel en druk met een vork dicht.
Bekleed een bakblik met alufolie of vet het in, strooi er bloem over en leg de pasteitjes erop. Bestrijk de bovenkant met ei. Bak de pasteitjes in 30 minuten goudbruin.
Reacties op Pasteitjes jama caans
- Nog geen reacties op dit recept...