Borrelhapjes - Recept Groene aspergetips met ham en kwartelei
1 bakje groene aspergetips (100 g)
? zout
? 6 kwarteleitjes
? 4 plakjes Ardenner ham (ca. 40 g)
? 50 g gorgonzola (kaas)
? 2 eetlepels creme fraiche
? 1 takje basilicum
Van aspergetips harde uiteinden afsnijden. In steelpan met ruim kokend water en zout aspergetips in ca. 3 a 4 minuten beetgaar koken. Kwarteleitjes in ca. 3 a 4 minuten gaarkoken. Intussen in droge koekenpan plakjes ham knapperig bruin bakken. In steelpan gorgonzola met creme fraiche net aan laten smelten. Aspergetips in zeef goed laten uitlekken. Kwarteleitjes pellen en halveren. Plakjes ham in midden van twee borden leggen. Asperges met punten naar een kant erop leggen. Gorgonzola erover scheppen en garneren met kwarteleitjes. Basilicum in reepjes snijden en erover strooien. Serveren met minicroissantjes.
Reacties op Groene aspergetips met ham en kwartelei
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept