Borrelhapjes - Recept Paprikaauberginesneetjes
2 rode paprika's
-1 kleine aubergine
-1 blikje ansjovisfilets
-8 sneetjes volkorenbrood
-1 el olijfolie
-peper uit de molen
De paprika's doorsnijden, de zaadlijsten verwijderen. De aubergine eveneens doorsnijden. Paprika en aubergine met het snijvlak naar beneden op een ovenrooster leggen en het rooster in een op 220?C voorverwarmde oven schuiven. De paprika en aubergine na een kwartier uit de oven nemen, iets aflaten koelen en de velletjes er met een scherp mesje vanaf trekken. paprika en aubergine aflaten koelen en in repen snijden. De ansjovis uit laten lekken.De sneetjes brood roosteren en beleggen met paprika, aubergine en ansjovis.
Met olijfolie besprenkelen en met peper uit de molen bestrooien.
Reacties op Paprikaauberginesneetjes
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept