Borrelhapjes - Recept Gevulde broodjes met spinazie en walnotenpesto
- Informatie:
- Bekeken: 496x
print recept
email recept
- Ingredienten:
300 g bloem, 200 g volkorenmeel, 250 g verse spinazie, 1 el lijnzaad, 1 el havervlokken, 7 g instant gist, 10 g zout, 3 dl lauw water, 3 el olijfolie, 1 teentje knoflook, grof zeezout
Voor de walnotenpesto:
1 el pijnboompitten, 1 el parmezaanse kaas, 10 blaadjes basilicum, 1 teentje knoflook, 0.5 dl olijfolie, peper, zout
- Beschrijving:
Laat het deeg 1 uur rijzen. Duw het deeg plat en druk voorzichtig de luchtbellen eruit. (niet meer kneden)
Verhit 1 el olie in een pan en roerbak de knoflook met de spinazie tot deze geslonken is. Laat goed uitlekken, druk zoveel mogelijk vocht eruit en snijd de spinzaie grof.
Pureer de ingredienten voor de walnotenpesto en meng de spinazie erdoor. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol tot langwerpige broodjes. Snij de bovenkant overlangs tot de helft in en vul met spinazie-pestomengsel. Leg de broodjes op een ingevet bakblik en laat ze nog 30 min afgedekt rijzen. Bestrijk ze met de resterende olijfolie en bestrooi ze met grof zeezout. Bak ze in 20-25 min. op 200?C gaar en bruin.
Haal de broodjes meteen van het bakblik en laat ze op een rooster afkoelen.
Reacties op Gevulde broodjes met spinazie en walnotenpesto
- Nog geen reacties op dit recept...