Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Gemengde salade met aardbeien en spekjes


  • Ingredienten:
75 g mager rookspek (in kleine blokjes)
-2 sneetjes wit brood
-klontje boter
-250 g aardbeien
-1 1/2 el citroensap
-1/2 tl mosterd
-1 tl tijm
-versgemalen peper
-zout
-5 el olie
-200 g ijsbergsla
-100 g eikenblad sla
-100 g krulandijvie
  • Beschrijving:
Bak de spekblokjes in een droge koekenpan zachtjes uit. Snijd intussen de korstjes van het brood en snijd de sneetjes brood in blokjes. Schep de uitgebakken spekjes uit de pan. Voeg aan het spekvet eventueel een klontje boter toe en bak de blokjes brood goudbruin.
Maak de aardbeien schoon. Prak een derde van de aardbeien in een kommetje fijn. Roer het citroensap, de mosterd, tijm, een snufje zout en vrij veel vers gemalen zwarte peper erdoor. Klop de olie erdoor tot een mooi sausje ontstaat.Snijd de ijsbergsla in reepjes. Was de eikenbladsla en krulandijvie en scheur ze in stukjes. Halveer de rest van de aardbeien. Schep de slasoorten en aardbeien in een slaschaal door elkaar.
Schenk het sausje erover. Strooi de spekjes en croutons erover. Lekker bij gebakken biefstuk of een tartaartje.

Reacties op Gemengde salade met aardbeien en spekjes

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: