Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Koude rijsteiersalade


  • Ingredienten:
250 g Amerikaanse langkorrelrijst
-6 hardgekookte eieren
-1 lenteui
-4 stengels bleekselderij
-1 bosje :rode radijs
-1 el mosterd
-200 gr veldsla of bindsla
-1,5 dl arachide of zonnebloemolie
-3 el wijnazijn
-peper en zout
  • Beschrijving:
Kook de rijst met zout volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Afkoelen onder koud stromend water. Goed laten uitlekken. Snij de lenteui in ringetjes, de bleekselderij in reepjes en de radijsjes in dunne plakjes. Maak een vinaigrette van de mosterd, olie, azijn, zout en peper.
Schep de vinaigrette samen met de uiringetjes, selderij en radijsjes door de koude rijst. Dek het rijstmengsel af en zet het gedurende 1 uur in de koelkast.Voeg vlak voor het opdienen de blaadjes veld- of bindsla aan de rijst toe. Verdeel Garneer de salade met de in plakjes gesneden eieren.de rijst over vier bordjes.

Reacties op Koude rijsteiersalade

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: