Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Avocado met zalmmousse


  • Ingredienten:
100 gr. gerookte zalm * 1/2 citroen * 2 avocado's (niet te rijp) * 1/2 eetl. tomatenketchup * 1 theel. milde paprikapoeder * cayennepeper * 1 dl. garderoom * zout * peper * evt. citroenmelisse
  • Beschrijving:
Zalm in stukjes snijden. In keukenmachine pureren. Tot gebruik in koelkast zetten. Citroen uitpersen.Avocado's in lengte halveren en pitten verwijderen. Vruchtvlees eruit scheppen tot 2 cm. van rand. Snijvlakken met 1 eetl. citroensap besprenkelen. Aan bolle kant klein plakje afsnijden. Avocadovruchtvlees fijnprakken. Toevoegen: zalmpuree, tomatenketchup, 1 eetl. citroensap, paprikapoeder en mespunt cayennepeper. Door elkaar mengen. Garderoom stijfkloppen. Door zalmmengsel scheppen. Op smaak brengen met zout, peper en citroensap. In spuitzak met grove kartelspuitmond scheppen. Zalmmousse in avocado's spuiten. Evt. garneren met citroenmelisse.

Reacties op Avocado met zalmmousse

  • John(12 mei 2014 @ 20:46)
    Ik kwam dit recept , letterlijk hetzelfde, tegen in de TIP Culinair van februari 1991.
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: