Borrelhapjes-Recepten.nl

Borrelhapjes - Recept Omelet met camembert rookspek rucola


  • Ingredienten:
4 grote eieren, het sap van 1 citroen, 6 plakjes mager rookspek (bacon), 2 el. olijfolie, 15 gram boter, 1 bosje fijngesneden verse zuring, halve rode ui in zeer dunne ringen, 150 gram camembert, 80 gram rucola
  • Beschrijving:
Breek de eieren in een kom. Klop er met een vork 1 el. citroensap, peper en zout door. Snijd het vet van het rookspek en snij het vlees in reepjes. Verhit 1 el. olie in een koekenpan en bak de spekreepjes in 3-4 minuten knapperig. Laten uitlekken op keukenpapier en wegzetten.Grill voorverwarmen op de hoogste stand. De overgebleven olie met de boter in een grote anti-aanbakpan verhitten tot de boter bruist maar nog niet gruin is.Giet het ei erin, roer voorzichtig en trek het mengsel van de zijkant van de pan naar het midden naarmate het stolt en laat het vloeibare ei in het midden naar de kant lopen. Stop met roeren als alles net gestold is en bak nog circa 1 minuut tot de omelet aan de onderkant goudbruin is. Bestrooi de omelet met de zuring, ui, spekreepjes en camembert. Zet hem 3-4 minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is.

Reacties op Omelet met camembert rookspek rucola

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: