Borrelhapjes - Recept Eiertoast pikant
- Informatie:
- Bekeken: 500x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 sjalot
2 avocado's
een geutje citroensap
1 teentje look
enkele druppels Worcestershire saus
4 sneetjes bruin brood
1 gemarineerde ansjovisjes
cayennepeper en zout
- Beschrijving:
Pel de sjalot en snipper hem.
Schil de avocado's, halveer ze en verwijder de pit. Snijd van elke helft 2 dunne plakjes (eivormig) en besprenkel deze met wat citroensap.
Mix de rest van de avocado's en voeg er enkele druppeltjes citroensap bij. Pers er het teentje look over uit en meng er dan het eigeel, het eiwit en de sjalot onder. Breng op smaak met enkele druppels Worcestershire saus, een snuifje cayennepeper en een beetje zout.
Ontkorst de boterhammen en toast ze. Besmeer de toastjes met de eierpuree en leg er een schijfje avocado bovenop.
In de opening schikt u een opgerold ansjovisje.
Reacties op Eiertoast pikant
- Nog geen reacties op dit recept...